Suara Kita News.com – Bupati Karawang Aep Syaepuloh
Menghadiri lomba cipta menu beragam,
bergizi, seimbang dan aman ( B2SA) yang diikuti oleh ibu-ibu PKK di Aula Husni
Hamid. Kamis ( 05/09/2024)
Dalam kesempatannya Bupati
Karawang aep syaepuloh mengatakan, Lomba ini bukan hanya sekedar perlombaan biasa. Tapi
juga sebagai upaya untuk membudayakan pengolahan pangan lokal, dengan
memperhatikan B2SA dengan kandungan karbohidrat, protein, vitamin dan mineral
dalam menu makanan.
Membangun kemandirian melalui pengelolaan pangan local yang
berkelanjutan sangat penting, karena
memiliki banyak manfaat, di antaranya:
Menjaga ketahanan pangan: Pangan lokal
dapat menjadi sumber keragaman pangan yang mendukung ketahanan pangan dan gizi
keluarga.
Melestarikan lingkungan: Konsumsi pangan lokal
dapat membantu melestarikan lahan pertanian lokal dan keragaman genetik
kultivar. Selain itu, mengurangi jarak perjalanan makanan juga dapat
mengurangi konsumsi bahan bakar fosil, polusi udara, dan emisi gas rumah kaca.
Mendukung wisata kuliner: Pangan lokal dapat
membantu mendongkrak wisata kuliner yang semakin populer di Indonesia.
Menjaga kedaulatan pangan nasional: Pangan
lokal dapat dijadikan benteng dalam menjaga kedaulatan pangan nasional.
Memenuhi nutrisi keluarga: Pangan lokal dapat
menjadi sumber nutrisi yang murah dan mudah didapatkan.
Meningkatkan nilai tambah: Teknologi tepat
guna dapat meningkatkan kualitas dan nilai tambah bahan lokal.
Meningkatkan cita rasa dan
kecernaan: Pengolahan pangan lokal dapat meningkatkan cita rasa dan
kecernaan bahan.
Memperpanjang masa simpan: Pengolahan pangan
dapat memperpanjang masa simpan bahan makanan.
Dampak positif pengelolaan
pangan lokal berkelanjutan akan berdampak pada Kesehatan Masyarakat berkelanjutan
dengan menu berimbang karbohidrat
sehat, sumber protein berkualitas, sayuran segar, buah-buahan kaya vitamin,
gizi makro dan mikro
Bahan-bahan yang digunakan dalam perlombaan ini juga murah, dan mudah didapat di pasar. Jadi, menu sehat dan bergizi tidak harus mahal.
